吃喝在台湾 I

台湾国粹：臭豆腐

士林夜市的。看起来很粗lei。闻起来还不是顶级臭， 只要有耐心在前面待个5分钟，就可以嗅出其中的奥妙-臭中带香，而且是比榴莲还要高的境界。

怕的人只要保持3尺，自然有神明挡住臭豆腐的魔臭渗透力。上图是在店家锅里头熬着的，下图是配上鸭血的。靠，简直色‘香’味俱全。金红色的汤汁，闪闪发光红油都让人忘了他的臭。配上鸭血只会让人心跳加速。。。一句话：tripple killssssssssssss. 在冬天，瓢那一勺汤，甚至比Johny Walker Blue 还要暖身， 还要舒服，而且后劲也不输。

可惜的是他的沾酱稍微称不上。个人认为如果加以研发，配上马来的sambal酱，肯定可以摆上台湾国宴的menu. 还有一个想法， 不知用上日本豆腐会不会更有亲和。至少让那些怕丑的食客一个机会，品尝臭豆腐的机会。

ps: 如果用日本豆腐，千万在取名时要加以注意，要不然小日本可能会大咧咧宣传说 ‘臭日本豆腐’是他们的，而且永不为他们的行为道歉。所以希望有朝一日在我的建议被采纳时，大家务必提防。